桜の葉の塩漬け（100枚）

桜餅や道明寺はもちろん、チーズケーキやプリン、クッキーなど色々な物にお使い頂けます。

＜調理例＞
①鯛の桜葉蒸し
タジン鍋と同じ方法で薄くお水・お酒・昆布を敷いて、下処理したカブトの間ににんにくのスライスをはさみ、桜の葉の塩漬けを重ねて蒸します。
鯛に塩をするときは、桜の葉の塩気があるのでいつもより控えめに。
オリーブオイルやレモン果汁などをかけて食べることでまたおいしく食べられます。
下に溜まった蒸し汁も桜の葉の香がしてパンなどにひたしてお食べ下さい。

②桜の葉の塩漬け、桜の花の塩漬けを使ってシフォンケーキ
桜の花、葉っぱだけでなく、桜のリキュールもお使い頂きますと一層桜の良い香りがします。
塩漬けの花と葉は30分以上水に浸して塩抜きをし、ペーパータオルで水気を拭いておいて下さい。
葉は包丁で細かく刻みます。
花は水分を十分に取り形を整え型にしっかりと押さえて貼り付けて下さい。
底面に花があるので底に大きな穴が開きやすくなります、お気を付け下さい。

③桜の花、葉っぱの塩漬けを使ったおこわ
花と桜は30分ほど水に漬けておきます。
10分ほど蒸してからおこわは塩水をまぜてまた蒸しますが、
このおこわは塩水ではなく桜の花と葉っぱの漬けた汁をまぜてまた蒸します。

●形
そのまま

●保存
真空パック

●色
茶

●産地
中国

●用途
料理の彩り／菓子の彩り／料理材料／菓子材料

賞味期限
開封前：常温で1年
開封後：冷蔵で1週間

2,025円(税込)

購入数

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